跟着舌尖上的成都高新“美食地图”，吃嗨这个假期

　　一格香飘四溢的粉蒸牛肉、

　　一碗肉质细嫩的凉拌鸡、

　　一片刚刚沐浴了红油汤锅的新鲜毛肚，

　　一杯温暖提神的咖啡……

　　在成都高新区，我们可以吃到老成都的家常川味，也能轻摇酒杯品尝新鲜多汁的牛排，以及花样繁多的创意火锅。快跟着成都高新“美食地图”，一起吃起来!

　　传统

　　百年老店总有其传承，做菜的手法从祖辈一直流传至今，古老的配方，加上新鲜食材，造就了无数食客相继追寻的“传统味儿”。

　　1.皇城壩牛肉

　　

 

　　老三样：粉蒸牛肉、萝卜炖牛肉、皇城肺片

　　码好牛肉，撒上调料，装入笼屉，小火慢蒸，出锅后撒一把香菜，舀一勺蒜泥，一笼色香味俱全的小笼蒸牛肉就准备上桌了。

　　“什么是老三样?蒸、拌、炖”。老三样，是来这里吃饭的食客必点的美食。所谓蒸就是蒸牛肉，拌就是皇城肺片，而炖就是特色的炖牛肉汤。

　　改良后的皇城肺片以牛肉、牛舌、牛肚为主要原料，辅以红油、香葱、花生及秘制的调味料，一口下去，麻、辣、鲜、香四味在舌尖爆开，再喝一碗色泽金黄，香味十足的牛肉汤，满足感从胃暖到心。

　　为了照顾到不同口味，除了传统的川味，店家还特别开发了番茄炒牛肉、双味牛排等适合儿童和老人吃的菜品，让一些不能吃辣的食客也能在这里一饱口福。

　　地址：肖家河街2号附1号

　　2.土碗菜人民食堂

　　

 

　　中和土碗菜馆每天会接待超过200桌顾客

　　9年来，这家古色古香的餐馆每逢中午和晚上下班时刻，都会聚集众多食客。据前来就餐的客人说，他们寻的，是一份家的味道。

　　不仅仅是原汁原味的农家饭，在“土碗菜”里，所有菜品都保留了川西坝子的原始风味。

　　锅边馍外、拌鸡......老板希望的就是菜品都是地道的川菜，味道还是儿时的味道。

　　地址：中和镇公济桥路1号

　　家常

　　“吃的是温馨，尝的是家常”。家是心灵的港湾，家常味道是舌尖上的味觉回归。

　　1.拜居奇味面

　　

 

　　肖家河的拜居奇味面 食客们挨着墙根排排坐

　　没有巴西烧烤的火辣，没有法式大餐的优雅，一碗面，朴实平淡中却渗透着地地道道的家常味。营业19年，这家面馆的味道成为了许多老成都人心中难以磨灭的记忆。

　　“做得多不如做得好、做得精”。鳝鱼面、烧肉面、杂酱面、海味面，口味和一般面馆相差不大，但用料却让无数食客流连忘返。所有臊子的每种口味，每天只做一锅，卖完为止，保证品质不变。面馆每天营业时间从早上7点到下午2点，过了这个时间就全卖完了。

　　面条的美味加上价格的亲民，构筑了拜居奇味面的竞争力。沿着墙边，以小板凳为座，高板凳为桌的就餐方式，为这家小店增添了一道独特的风景线。因为这种独特的吃面方式，很多人都把这家店叫做“板凳面”，而忘记了面馆原来的名字。

　　地址：肖家河环二巷路口

　　2.肉德娃稀饭庄

　　

 

　　“稀饭是每家每户都能做的，平实的品相才更贴近老百姓的日常生活”。选上好的新米，在铁锅中熬至半熟，再加入不同蔬菜，几个小时的熬煮，让蔬菜的营养充分与米香融合。荷叶清火、绿豆解暑，老板每天都会准备好几种稀饭，供不同口味的人选择。

　　“肉德娃”卤菜也是一大特色，卤鸭子和卤猪尾是食客必点选项。正如老板开玩笑所说：“稀饭和卤菜，吃的是温馨，尝的是一份浓浓的家常。”

　　地址：中和镇油榨房街9号

　　潮流

　　当传统滋味遇上新派潮流，会碰撞出怎样的火花?

　　1.园里火锅

　　

 

　　步移景异、障景、漏景、框景……这些古典园林理论都被用在了一家火锅店里。红色水泥墙、原木，顺而不穿、通而不畅的竹林包间，CBD中央大厅式的圆桌木凳，让火锅好吃嘴们感受到另类的新派火锅“潮”味道。

　　特色的麻辣脆，少有的能煮火锅的包浆豆腐，沾着必备的辣椒面和折耳根，比烧烤里的包浆豆腐更入味更爽口;本味牛肉需要一片一片单独下锅，认真对待，体会食材本身的新鲜和嫩滑。除了涮菜的荤素菜品，园里的“高颜值”红丝绒蛋糕、紫薯和花蜜调和而成的银耳羹，都是麻辣火锅后的小清新之选。

　　地址：天府三街大源国际中心3楼

　　2.帮重火锅

　　

 

　　帮重火锅，名字听上去就有着重庆火锅的彪悍和火辣，不仅重，还是四川话里的“帮重”(重得很)，让人脑海里浮现出重庆老火锅铁锅加土碗菜的标配。

　　中式的古城墙瓷砖和壁画、北欧风的座椅、工业LOFT式的3层结构、低调摇曳的灯光……所有装修设计跨界混搭，如果不是餐桌中间摆着热气腾腾的红油锅和环绕一圈的毛肚、腰片、嫩牛肉、千层肚等菜肴，会让人误以为闯进了酒吧。

　　锅底除了重庆老火锅的重口味红油锅外，鸳鸯锅的另一半不再是丢几颗红枣的白色高汤锅，而是小孩都可以吃的番茄锅和老年人爱的菌汤锅，涮几片招牌的霸王腰片和从菜场到餐桌总共不超过8小时的“八小时屠夫毛肚”，辣得呼儿嗨哟之时，在番茄锅里烫点绿油油的莴笋叶子，让嘴巴得到了如沐春风的舒缓。

　　地址： 铁像寺水街119号附107号

　　文艺

　　来这之前，我们彼此不相识;来这之后，希望我们是朋友。

　　1.猫友咖啡馆

　　

 

　　店里宽敞明亮，暖色系的灯光透着一缕温馨。卡通盆景、毛绒玩具和一些很有创意的摆件，被随意摆放在店内。一边喝咖啡、吃甜点，一边跟可爱的猫咪玩耍，一下午的时光就这样沉醉在闲适惬意的氛围中。

　　如果说猫咪给了这家咖啡馆温暖的感觉，那么以猫为主题的咖啡就是这家店的灵魂。店内随处都能看见猫的影子，杯子、拉花，所有的猫元素更是被融进了咖啡的香醇中。单品咖啡多、咖啡师够专业，这是“猫友”给出最多的评价，而猫猫拉花咖啡也成为店中的一张“活名片”。此外，焦糖玛琪朵、华夫饼、蜂蜜柚子茶、海盐卡布基诺、水果茶、酸奶蛋糕，无论是饮品还是食物都做工精美。

　　地址：玉林西路165号附13号

　　2.路上记忆咖啡馆

　　

 

　　这里不仅能带上你的爱宠一同前往，还能和在这里驻足的旅游达人一同分享“路上记忆”。

　　从进门起，“路上记忆咖啡馆”就展现了它与众不同的气质，走廊都是关于救助及养护动物的相关知识。

　　“路上记忆咖啡馆”除了会提供咖啡饮品和一些甜品外，还为来往的旅人提供了精美的西餐、鲜嫩多汁的牛排、原汁原味的意面、营养均衡的沙拉，填饱肚子的同时还能享受生活的惬意，这让许多初次来这里小憩的旅人成为了回头客。

　　甜品的名称也是受到客人喜欢的一个特色。土司历险记、记忆特调软饮、嘿多草莓、漂浮的荞麦等独具创意的菜品都能让人眼前一亮。

　　地址：紫荆西路4号附24号神仙树大院1号门旁